Faire un gâteau (et le manger) c'est chouette. Mais pouvoir en re-faire un, c'est important.
Aujourd'hui nous te proposons de faire un gâteau de Savoie. C'est un gâteau très léger qui accompagnera bien des fraises!
Lave-toi les mains avant de commencer.
Choisis 4 beaux oeufs.
Casse les oeufs et sépare les jaunes des blancs.
Ajoute 150g de sucre (même un peu moins...)
Fouette le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajoute 40g de farine et 60 g de fécule de pomme de terre (tu peux mettre de la farine d'épeautre si tu veux)
Râpe un citron et ajoute son zeste à ta préparation.
Bats les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
Incorpore les blancs dans la préparation avec une maryse.
Beurre bien le moule.
Verse la préparation dans un moule (moule haut - type moule à charlotte)
Cuis à 220 degrés 5mn puis à 130 degrés pendant 45 mn.
Bon appétit!
Parents,
Dans la conception de ce gâteau, il y a 2 étapes délicates quand on a 3 ans:
séparer le jaune du blanc -> en guidant le geste de votre enfant, c'est possible.
incorporer les blancs au mélange -> j'avoue que, comme l'opération est fondamentale en l'absence de levure, je m'en occupe.
Pensez à verbaliser chaque étape du gâteau et à prendre des photos.
Vous pouvez coller ces photos dans le cahier de vie. Ce sera alors à votre enfant de vous aider en expliquant avec ses mots comment faire. Annotez les photos de ce que vous dira votre enfant. Reformulez (juste une marche au-dessus).
Et pensez à ré-utiliser la recette: cela donnera du sens à la démarche d'écriture que vous avez eue avec votre enfant. L'écriture est bien un moyen de garder en mémoire ce qui nous intéresse.
Voici la fiche explicative
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